民以食为天,一日三餐是人的基本生理需求,随着文明的进步,如今选择在外面就餐的人越来越多,于是各式餐餐饮文化逐渐被大众知悉。餐牌作为特色餐饮展台的角色日益实显,并逐步承担起各餐饮企业的形象传达工作,其犹如一位无言的推销员,在餐饮经营者与顾客之间传递渊远的饮食文化,展示各具魅力的佳肴佳酿……,由此,餐牌与餐饮服务业息息相关,不容忽视偏废,餐牌更是餐饮服务业与顾客沟通的重要桥梁。
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